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レストラン

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ふるさと薬膳は西会津の母さんの知恵と技

ふるさと薬膳 櫟 のメニューは「西会津の郷土色を作る会」の努力と研究によって生まれました。「安全で美味しく」を理念に食材の生産・加工・調理のすべてを会員の手によって行い、調味料も天然・自然のもにこだわりました。
先人が残した西会津の郷土食を継承しながら、薬膳の理論と技術を加えた新しい美味しさです。

営業時間:午前11時 ~ 午後7時(ラストオーダー 午後6時半)

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ふるさと薬膳 櫟 のメニューに使用される食材は、私達の体に必要な微量要素(鉄・銅・亜鉛など)=ミネラルをバランスよく含んだ土壌で作られた米、野菜を使用しております。にしあいづ健康ミネラル野菜は甘味が強く、アクが少ないのが特徴です。
いつでも新鮮な西会津の旬の味わいをご用意し、お客様の心身がやすらぎに満ちていくような最高のおもてなしをしたいと私達は考えています。皆様の健康づくりの一助となりますよう・・・。

 

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gozen櫟五膳は、身体の諸症状に効能を発揮する食材を組み合わせた五種類の症状別薬膳。お客様のその日の体調に合わせてお選びください。

※心臓系に自信の無い方におすすめの「桐」 、肝機能には「桜」、胃腸には「欅」、肺には「楓」、腎臓系には「椿」、の五種類をご用意しています。

※櫟五膳は、事前ご予約をお願いします。

 

 

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